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【保育園給食】春キャベツのみそ炒め
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【保育園給食】春キャベツのみそ炒め-レシピのメイン写真

【保育園給食】春キャベツのみそ炒め

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

旬の春キャベツ!
葉が柔らかく甘みがあるのが特徴で生で食べても美味しいですが保育園では子どもが食べやすいよう炒めました!
このレシピの生い立ち
旬の食材を使用してごはんに合う野菜のおかずはないかと思いメニューにしました。

旬の春キャベツ!
葉が柔らかく甘みがあるのが特徴で生で食べても美味しいですが保育園では子どもが食べやすいよう炒めました!
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【保育園給食】春キャベツのみそ炒め

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

旬の春キャベツ!
葉が柔らかく甘みがあるのが特徴で生で食べても美味しいですが保育園では子どもが食べやすいよう炒めました!
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旬の食材を使用してごはんに合う野菜のおかずはないかと思いメニューにしました。

旬の春キャベツ!
葉が柔らかく甘みがあるのが特徴で生で食べても美味しいですが保育園では子どもが食べやすいよう炒めました!
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材料

幼児5人分
  • 春キャベツ 150g
  • 玉ねぎ 100g
  • ピーマン 25g
  • 油 1g
  • 米みそ 5g
  • 上白糖 2.5g
  • しょうゆ 2.5g
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切りに玉ねぎはスライスをして、子どもが苦手なピーマンは細切りにします。

    • 【保育園給食】春キャベツのみそ炒め作り方1写真
  2. 2

    油をひいて玉ねぎからよく炒めていきます。

    • 【保育園給食】春キャベツのみそ炒め作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎ炒まってきたらピーマン・キャベツを加え、しんなりするまで炒めます。

    • 【保育園給食】春キャベツのみそ炒め作り方3写真
  4. 4

    調味料をあわせて最後に味付けをして軽く炒めたら完成です。

    • 【保育園給食】春キャベツのみそ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

☆ピーマンを細切りにする際に繊維に沿って切ると苦みが抑えられ、繊維を断つように切ると柔らかく食べやすくなるのでお子様に合わせて切ることがおすすめです!
☆味付けが味噌ベースなので調味料を入れる際に味見をしながら少しづつ入れてみてください。

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にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
2023/04/01 04:26に公開
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、「0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP:https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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このレシピのキーワード

炒めもの キャベツ ピーマン 味噌 玉ねぎ 米

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