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ねぎとなめこの厚揚げだし豆腐
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ねぎとなめこの厚揚げだし豆腐-レシピのメイン写真

ねぎとなめこの厚揚げだし豆腐

ごはんうまお
ごはんうまお @cook_40330562

冷めても美味しい厚揚げを使ったネギとなめこの揚げ出し豆腐です。
このレシピの生い立ち
なめこが食べたくなって作ってみました。ちょうど厚揚げが安かったのでこれだ！と思いました。写真は1人前になっております。

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ごはんうまお
ごはんうまお @cook_40330562

冷めても美味しい厚揚げを使ったネギとなめこの揚げ出し豆腐です。
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材料

2人分
  • 厚揚げ 1パック
  • なめこ 1袋
  • ネギ 1/2本
  • 水 300cc
  • ☆水溶き片栗粉 大さじ1
  • ☆水溶き片栗粉用の水 大さじ2
  • 胡麻 適量
  • ○顆粒だし 大さじ1
  • ○醤油 大さじ2
  • ○みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    厚揚げを食べやすいサイズに切る

    • ねぎとなめこの厚揚げだし豆腐作り方1写真
  2. 2

    なめこを軽く水洗いする

    • ねぎとなめこの厚揚げだし豆腐作り方2写真
  3. 3

    ネギを切る

    • ねぎとなめこの厚揚げだし豆腐作り方3写真
  4. 4

    鍋に水を入れ沸騰したら中火にして厚揚げ、顆粒だし、醤油、みりんを入れて灰汁をとる

    • ねぎとなめこの厚揚げだし豆腐作り方4写真
  5. 5

    灰汁が取れたらネギを入れて煮込む

    • ねぎとなめこの厚揚げだし豆腐作り方5写真
  6. 6

    ネギにある程度火が通ったらなめこを入れて煮込む

    • ねぎとなめこの厚揚げだし豆腐作り方6写真
  7. 7

    なめこに火が通ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

  8. 8

    とろみがついたらお皿に盛り付けて胡麻をふりかけてできあがりです✨

    • ねぎとなめこの厚揚げだし豆腐作り方8写真

コツ・ポイント

なめこだけでもとろみがつくのですがより厚揚げに味が絡まるように水溶き片栗粉を入れました。

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ごはんうまお
ごはんうまお @cook_40330562
2023/03/18 11:28に公開
こんにちは！ごはんうまお(FUFUMIN)です。訪問ありがとうございます☆ お酒大好きで簡単なおつまみを良く作ります。東海地方の少し濃いめの味付けになっております。
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このレシピのキーワード

ねぎ なめこ 厚揚げ ゴマ

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