タラのムニエルにチリソースをかけて
投稿済みのエビチリ（ID:21263856）の食材をタラに替えてみました。唐揚げ粉も使わずに小麦粉で。超ウマシでした！
このレシピの生い立ち
エビチリ（ID:21263856）では日清の「から揚げ粉」を使いました。今回は◇で使う「液体タイプ塩こうじ」が味のマイブームです。食材に旨味が加わり見た目に麹が残らないので、キレイに仕上がりますよ。よろしければ、お試しください。
タラのムニエルにチリソースをかけて
投稿済みのエビチリ（ID:21263856）の食材をタラに替えてみました。唐揚げ粉も使わずに小麦粉で。超ウマシでした！
このレシピの生い立ち
エビチリ（ID:21263856）では日清の「から揚げ粉」を使いました。今回は◇で使う「液体タイプ塩こうじ」が味のマイブームです。食材に旨味が加わり見た目に麹が残らないので、キレイに仕上がりますよ。よろしければ、お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
タラは優しく水洗いしてペーパーで水気を除く。◇で和えて常温に30分置く。
-
- 2
1のタラはペーパーで汁気を除き高い位置から両面に小麦粉を薄くまぶす。
-
- 3
フライパンに油を入れて弱めの中火にかける。タラを皮側から3分くらい焼く。崩さないように裏返して2分くらい焼く。
-
- 4
3のタラを崩さないようにペーパーに移して余分な油を除く。
-
- 5
フライパンの汚れを除き油が多すぎればペーパーで拭く。よく混ぜた☆とネギを加えて中火でひと煮立ちさせる。
-
- 6
5を弱火にして水溶き片栗粉を加える。トロみがついたら4のタラを崩さないように戻して中火でチリソースと絡める。
-
- 7
皿に中央を空けて惣菜のレタスミックを敷いておく。
-
- 8
7に6のタラを崩さないように移してチリソースをかける。お好みでラー油を垂らせばできあがり。
-
コツ・ポイント
1では、タラを優しく洗って皮のヌメリを除きます。◇で使う塩こうじはハナマルキの製品です。5では、☆にカゴメの小分けケチャップとミツカンのカンタン酢を使いました。すべての手順でタラを崩さないように、フライ返しなどを添えてください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
