ごぼうを細切りにして軽く水につけた後、水気をきる。
にんじん・こんにゃくも細切りにする。

フライパンにごま油大さじ2を入れて熱し、ごぼう・にんじんを入れてしんなりするまで中火で炒める。

こんにゃくと★を加え、水分を飛ばすように香ばしくなるまで炒める。

ごま油大さじ1をまわし入れ、ひと混ぜして火を止める。

器に入れて、糸唐辛子をのせる。