チキンと夏野菜の揚げ浸し
豆の種〜レシピ紹介〜 @cook_40406723
本日は野菜をふんだんに使った揚げ浸し！
素揚げすることで野菜の美味しさが際立ちます！
このレシピの生い立ち
ナスの揚げ浸しが好きだったので他の野菜も入れてみようと思いつくってみました！
チキンと夏野菜の揚げ浸し
本日は野菜をふんだんに使った揚げ浸し！
素揚げすることで野菜の美味しさが際立ちます！
このレシピの生い立ち
ナスの揚げ浸しが好きだったので他の野菜も入れてみようと思いつくってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を準備します。
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- 2
鶏肉はそぎ切りにして塩、こしょうして小麦粉を薄くまぶす。
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- 3
野菜を切っていく。
基本は縦に切っていきますが、パプリカ・かぼちゃはブロック形に切っていきます。 -
- 4
オクラは竹串で数ヶ所穴をあけておく。（油で揚げた時にはぜないように）
ナスは縦に食べやすく切り、塩を少々ふっておく。 -
- 5
調味料をフライパンに入れ、つけダレを作り、ひと煮立ちさせておく。
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- 6
準備した野菜やお肉を揚げていく。
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- 7
ひと煮させておいたつけダレに揚げた食材をつけていく。
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- 8
器に盛り、完成です！
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コツ・ポイント
・野菜を油で揚げる際に揚げすぎるとしなってしまうので少し早めに取り出した方がいいです！
・今回はこちらの野菜でやってますが他の野菜でやってみてもいいかもしれないですよ！
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