きのこマフィン
栃木県特用林産協会 @cook_40324026
令和4（2022）年度第35回栃木県きのこ料理コンクール一般の部奨励賞受賞作品です
このレシピの生い立ち
令和4（2022）年度第35回栃木県きのこ料理コンクール応募作品
きのこマフィン
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アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃に余熱しておく。
- 2
ボウルに卵を入れてほぐし、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。
- 3
ベーコンを細かく切り、玉ねぎはみじん切りにして②に加える。
- 4
しめじは石づきをとり、ばらし、飾り用に8個ほど残したらそれ以外を③に入れる。
- 5
とろけるチーズ、塩、ブラックペッパーを④に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
- 6
マフィン型の内側にバターを塗り、⑤を４等分して入れる。
- 7
飾り用に残しておいたしめじを⑥の上に２個ずつのせて、ケチャップ、マヨネーズをかける。
- 8
180℃のオーブンで20分焼く。
- 9
パセリを上に乗せたら完成。
コツ・ポイント
型に入れるときは、型の5～6分目まで入れる。
大人から子供まで食べやすいように甘さ控えめにした。また、きのこや野菜の食感を楽しめるようにした。
つくれぽ
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