まいたけをみじん切りにする。

耐熱ボウルに1と水気を切ったサバ缶をほぐし、600w3分でレンジで加熱する。

ナスとエリンギを薄くスライスする。

ナスとエリンギを交互に重ね、上に加熱した2を乗せる。
その後、料理酒10ccを入れて中火で6分蒸し焼きにする。

一度火を止め、スライスチーズを乗せ、蓋をしてチーズが溶けるまで加熱する。

皿に盛り付けて完成。