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【本格中華】中国風オムレツ
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【本格中華】中国風オムレツ-レシピのメイン写真

【本格中華】中国風オムレツ

お義母様レシピ
お義母様レシピ @cook_40361657

材料を切っておけば炒めるだけなのでお手軽な1品です♪クワイのかわりにたけのこやピーマンなど食感のある野菜を使っても○
このレシピの生い立ち
ささっと作れるものをと教えていただいた料理です。卵の大量消費にもおすすめです！

材料を切っておけば炒めるだけなのでお手軽な1品です♪クワイのかわりにたけのこやピーマンなど食感のある野菜を使っても○
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【本格中華】中国風オムレツ

お義母様レシピ
お義母様レシピ @cook_40361657

材料を切っておけば炒めるだけなのでお手軽な1品です♪クワイのかわりにたけのこやピーマンなど食感のある野菜を使っても○
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ささっと作れるものをと教えていただいた料理です。卵の大量消費にもおすすめです！

材料を切っておけば炒めるだけなのでお手軽な1品です♪クワイのかわりにたけのこやピーマンなど食感のある野菜を使っても○
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材料

4人分
  • 卵 5個
  • 豚or鶏（千切り） 100g
  • ネギ（千切り） 4cm
  • しょうが（千切り） 少々
  • にんにく（千切り） 1片
  • くわい（千切り） 3個
  • キクラゲ（千切り） 少々
  • 唐辛子味噌（赤味噌＋唐辛子でOK） 小1
  • スープ
  • 砂糖 小1/2
  • 塩 小2/3
  • 酢 小1
  • 醤油 小2
  • 水 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    卵を割ほぐす。塩小1/4とよく混ぜ合わせる

    • 【本格中華】中国風オムレツ作り方1写真
  2. 2

    中華鍋にサラダ油大4を熱し、玉子を流し一度まぜ、蓋をして中大で3分きつね色に焼き、裏側も焼く。皿にとる。

    • 【本格中華】中国風オムレツ作り方2写真
  3. 3

    油大2を足し、豚を炒め唐辛子味噌（赤味噌＋唐辛子1本）、しょうが、にんにく、キクラゲ、くわいの順に炒める

    • 【本格中華】中国風オムレツ作り方3写真
  4. 4

    スープAで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける

  5. 5

    焼いた玉子に4をのせ完成

    • 【本格中華】中国風オムレツ作り方5写真
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お義母様レシピ
お義母様レシピ @cook_40361657
2023/03/15 12:23に公開
お料理上手なお義母さんに教えてもらったレシピ備忘録。
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このレシピのキーワード

オムレツ ねぎ 豚肉 鶏肉 キクラゲ にんにく 卵 コチュジャン 赤みそ トウガラシ しょうが

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