チンゲン菜は3cm幅に切り、Aの小ねぎは細かく刻む。

Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。

鍋に水を入れ中火で熱し、沸騰したら❷をスプーンで丸めて落としていく。

肉団子が浮いてきたらチンゲン菜を茎の方から入れ、柔らかくなったら葉を入れる。

みそを溶かし入れ、鶏がらスープの素、鷹の爪を加えて軽く煮る。