白身魚のアクアパッツァ

白身魚のアクアパッツァ-レシピのメイン写真

白身魚のアクアパッツァ

Popolina @cook_40369389

Acqua pazza「狂った水」お水だけで煮る簡単レシピ。和食の煮魚よりも、塩胡椒で味付けが決まるので簡単かも
このレシピの生い立ち
2023.Mar
大ぶりな白身魚（切り身でもok）ミニトマト、ケッパー、アンチョビがあればすぐに作れます。
身をほぐして盛り付ければ、骨がなく食べやすいです。

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Popolina @cook_40369389

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大ぶりな白身魚（切り身でもok）ミニトマト、ケッパー、アンチョビがあればすぐに作れます。
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材料

白身のお魚 1匹
ミニトマト 5〜6個
ピーマン 1個
マッシュルーム 4-5個
玉ねぎ 1玉
ニンニク 1-2片
アンチョビ 4-5匹
ケッパー大さじ1-2
イタリアンパセリ適宜
貝類適量
塩胡椒適宜
あれば　オリーブ適量

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作り方

1
ミニトマト　半分切り
ピーマン　角切り
マッシュルーム　
玉ねぎ　ニンニク　イタリアンパセリみじん切り　
塩抜きケッパー
2
クッキングシートにオリーブとニンニクを入れて、魚をやきつける
3
魚を裏返し、焼き付けながら、トマト　マッシュルーム、ケッパー、みじん切りアンチョビ、水とワインを加えて煮詰める
4
今日開いていたワインは、Cono sulシャルドネ

コツ・ポイント

白身魚は柔らかいので、クッキングシートの上で焼き付けると、裏返しするのがとっても楽ちん。

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Popolina @cook_40369389

2023/03/22 06:46に公開

Cookingするのが大好き！　なのですが、レシピをみてもきちんと測らないのが、ぽぽ流…という大雑把さ。多国籍料理をアレンジしながら　作ったものを　覚えがきのようにしていきたいと思っています。添加物の入っていない、基本的調味料を使ってやりくりすることを目指しています。ネギ、ニラ、生姜、玉子がないと不安になる…笑

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このレシピのキーワード

アクアパッツァ魚ピーマンミニトマトマッシュルームにんにくアンチョビイタリアンパセリオリーブ玉ねぎ白身

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