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しらたきの下処理-レシピのメイン写真

しらたきの下処理

mutantcook
mutantcook @cook_40409651

水からゆでてザルに上げ、アク抜きをして臭みを取ってからお料理に使います。このひと手間で美味しい料理がつくれます。
このレシピの生い立ち
しらたきが大好きで、良く使うので。

水からゆでてザルに上げ、アク抜きをして臭みを取ってからお料理に使います。このひと手間で美味しい料理がつくれます。
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しらたきが大好きで、良く使うので。

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mutantcook @cook_40409651

水からゆでてザルに上げ、アク抜きをして臭みを取ってからお料理に使います。このひと手間で美味しい料理がつくれます。
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しらたきが大好きで、良く使うので。

水からゆでてザルに上げ、アク抜きをして臭みを取ってからお料理に使います。このひと手間で美味しい料理がつくれます。
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材料

  • 水 適量
  • しらたき 1袋
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作り方

  1. 1

    しらたきの水をきっておく

    • しらたきの下処理作り方1写真
  2. 2

    お鍋にしらたきとお水を入れ、火にかける。ふつふつとお湯が沸いてきたら、そのまま1分ほど煮る

    • しらたきの下処理作り方2写真
  3. 3

    ザルにあげ、冷めたら食べやすい大きさに切って使う（茹でたあと、煎ると食感が良くなる）

    • しらたきの下処理作り方3写真
  4. 4

    余ったしらたきは、茹で汁と一緒に保存容器に入れて、冷蔵庫で保存し、早めに食べ切る

    • しらたきの下処理作り方4写真

コツ・ポイント

しらたきを水洗いするだけでそのまま使うと、くさみが残ってしまっているため、お料理に臭いが移ってしまい、あまり美味しくたべられません。しらたきを使うときは、水からゆでてザルに上げ、アク抜きをしてからお料理に使うのが良いです♬

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mutantcook
mutantcook @cook_40409651
2023/03/15 14:38に公開
お酒の肴が多めです(*´-`)
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白滝

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