1口大の鶏肉に黒胡椒(分量外適量)、小麦粉を纏わせる。しめじと一緒に炒めて取り出す。

にんにくは皮をむいて半分にし芽を取る。これをオリーブオイルでコリアンダーとナツメグを加えて炒める。

鶏肉を戻して牛乳を加えて15分程煮る。

耐熱皿に移してチーズをたっぷりんりん振りかける。魚焼きグリルで様子を見ながら7分ほど焼く。オーブンでも可。

お好みのパンを添える。