じゃがいもは1cmの縦長輪切りにし棒状に切り水に浸けておく。

人参は少し細め（５ミリ）の棒状に切る。

玉ねぎも1cm幅のくし形きりにする。

①のじゃがいもの水を切りキッチンペーパーで水分を取る。

牛肉は小間切れか一口位に切っておく。

ピーマンかインゲンもじゃがいもと同じ位の長さで揃えて切っておく。

フライパンに油大さじ２を入れじゃがいもを先に入れて少し透明煮なる迄炒めたら牛肉以外の材料も炒める。

全てに油が回ったらお水と調味料を入最後に牛肉を入れる。弱火で５分位煮る。