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本格的チャプチェ-レシピのメイン写真

本格的チャプチェ

薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

出来上がりは量が多く見えますがペロリと食べてしまう美味しさです
このレシピの生い立ち
本場の味を教えていただき少しアレンジをして
レシピにしてみました

出来上がりは量が多く見えますがペロリと食べてしまう美味しさです
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本格的チャプチェ

薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

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材料

作りやすい分量
  1. 春雨 120g
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. 人参 1/2本
  4. シイタケ 3枚
  5. 牛肉又は豚肉 100g
  6. ほうれん草 1/2束
  7. 醤油 大さじ2
  8. ごま油 大さじ1
  9. ニンニク 1片
  10. ネギ 1本
  11. ごま 大さじ1
  12. 塩 小さじ1/4
  13. こしょう 少々
  14. はちみつ 大さじ1
  15. 春雨用タレ
  16. 水 大さじ2
  17. 醤油 大さじ2
  18. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜は全て千切りにし
    玉ねぎ、人参、シイタケの順に別々に炒めて器にいれていく

    • 本格的チャプチェ作り方1写真
  2. 2

    合わせタレを作っておく

  3. 3

    合わせタレ大さじ1を細切りにした肉になじませてから炒める

    • 本格的チャプチェ作り方3写真
  4. 4

    春雨はゆでてザルにあげる
    野菜と肉を炒めたフライパンに春雨と春雨用のタレ残りのあわせだタレをいれてツヤがでるまで炒める

    • 本格的チャプチェ作り方4写真
  5. 5

    ゆでたほうれん草も加え全てを混ぜ合わせる

    • 本格的チャプチェ作り方5写真

コツ・ポイント

野菜を1種類ずつ炒めることが大切です

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薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270
2023/03/14 11:08に公開
栄養士の資格を持ち薬膳、野菜ソムリエ、食材ソムリエも取得、簡単で美味しい料理を紹介していきます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21383082
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