【保育園給食】肉じゃが煮

Name: 【保育園給食】肉じゃが煮
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩肉 ２５ｇ; じゃがいも ５０ｇ; 玉ねぎ ２０ｇ; 人参 １５ｇ; しらたき １０ｇ; さやいんげん ５ｇ; しょうゆ ３ｃｃ; みりん ２ｃｃ; 砂糖 1.5ｇ

長野県おたり村 @cook_40262049

お馴染み料理ですが好評の肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
お馴染みの肉じゃがです、園児たちは味の染みた煮物が大好きです。
肉じゃがはカレー粉を入れてカレー肉じゃがにすることもあります。

【保育園給食】肉じゃが煮

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

豚肩肉２５ｇ
じゃがいも５０ｇ
玉ねぎ２０ｇ
人参１５ｇ
しらたき１０ｇ
さやいんげん５ｇ
しょうゆ３ｃｃ
みりん２ｃｃ
砂糖 1.5ｇ

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作り方

1

肉は1.5ｃｍ長さ、じゃがいもは1.5ｃｍ角、人参はいちょう切り、玉ねぎは半分、そのまた半分の長さの薄切りにする。
2

しらたきといんげんは２ｃｍ長さに切る。
3

鍋に人参、じゃがいも、玉ねぎ、豚肉、しらたきを入れひたひたの水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
4

野菜が柔らかくなったらいんげんを入れ、しょうゆ、みりん、砂糖で調味する。

コツ・ポイント

じゃがいもは崩れやすいので、煮崩れないようにすることがポイントです。
薄味にしていますので、大人向きには調味料を加減してください。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2023/03/18 08:28に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

煮物肉じゃが豚肉いんげんにんじんじゃがいも白滝お肉玉ねぎ

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