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グリーチャ(アマトリチャーナ ビアンコ)
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グリーチャ(アマトリチャーナ ビアンコ)-レシピのメイン写真

グリーチャ(アマトリチャーナ ビアンコ)

ごはんはおかず！
ごはんはおかず！ @cook_40336298

イタリアの簡単伝統的パスタ！
このレシピの生い立ち
トマトの入ったアマトリチャーナより前からあったと言われてます。

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グリーチャ(アマトリチャーナ ビアンコ)

ごはんはおかず！
ごはんはおかず！ @cook_40336298

イタリアの簡単伝統的パスタ！
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トマトの入ったアマトリチャーナより前からあったと言われてます。

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材料

1人分
  • パスタ 120g
  • グアンチャーレ 40g
  • 玉ねぎ 60g
  • ペコリーノロマーノ(グラナでも可) 25g
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    塩分1.5%のお湯でパスタを茹でる

    • グリーチャ(アマトリチャーナ ビアンコ)作り方1写真
  2. 2

    冷たいフライパンにグアンチャーレを薄切りにして、弱火にかける

    • グリーチャ(アマトリチャーナ ビアンコ)作り方2写真
  3. 3

    軽く焼き色がついたら、
    薄切りにした玉ねぎと水を100cc位入れてグアンチャーレが焦げないように玉ねぎに火を入れる

    • グリーチャ(アマトリチャーナ ビアンコ)作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎに火が入ったら、水で濃度調整して、
    少し冷めたらチーズを入れてソースの完成！

  5. 5

    パスタが茹で上がったら合わせて軽く温めて、盛り付けて、、、

    • グリーチャ(アマトリチャーナ ビアンコ)作り方5写真
  6. 6

    最後にチーズと胡椒を追加でかけたら完成！

    • グリーチャ(アマトリチャーナ ビアンコ)作り方6写真

コツ・ポイント

チーズを入れる時にフライパンがアツアツだとチーズが固まっちゃうので、すこし冷めてから

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ごはんはおかず！
ごはんはおかず！ @cook_40336298
2023/03/12 01:50に公開
(自分が見るために)個人的な好みとこだわりをレシピにしていきます。基本的に手間のかかるレシピが多いです。
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このレシピのキーワード

アマトリチャーナ パスタ 玉ねぎ

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