浜田産 鯵(アジ)の南蛮漬け
浜田産の小アジを使って、丸ごと美味しく、また程よく酸味の効いた味付けでさっぱりと食べられる南蛮漬けをご紹介します！
このレシピの生い立ち
マルハマ食品HPにて、その他様々なおすすめレシピを掲載中！
定番料理から、ちょっと意外なメニューまで...
ぜひ一度ご覧ください(＾＾)
https://www.maruhamafoods.co.jp/recipe/
浜田産 鯵(アジ)の南蛮漬け
浜田産の小アジを使って、丸ごと美味しく、また程よく酸味の効いた味付けでさっぱりと食べられる南蛮漬けをご紹介します！
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定番料理から、ちょっと意外なメニューまで...
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アプリでひらく作り方
- 1
☆マルハマ食品「かつおだしの素」を使います
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- 2
☆マルハマ食品「あま塩しょうゆ」を使います
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- 3
☆マルハマ食品「ヤマキンゴールド酢」を使います
(当社商品は、楽天市場店よりお気軽にお買い求め頂けます)
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- 4
小アジは内臓を取り、洗って水気を切っておく。
- 5
小アジに片栗粉をまんべんなくまぶし、低温(160℃前後)の油で約15分揚げる。
- 6
中まで火が通ったら高温(180℃前後)に上げ、衣がカラッとするまで揚げる。
- 7
玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは細切りにする。
- 8
(A)の調味料を小鍋に入れ火にかけ、軽く煮立ったら、あま塩しょうゆを入れる。
- 9
再度煮立ったらタッパー等の容器に取り出し、さらにヤマキンゴールド酢を加えて混ぜ合わせる。
- 10
油を切った小アジと⑦の具材を、調味料を混ぜ合わせた容器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり。
- 11
☆楽天市場店へはこちら↓
https://www.rakuten.co.jp/maruhamafoods/
コツ・ポイント
島根県随一の水揚げを誇る山陰浜田港で獲れるマアジは、脂のりが良いとされていることでも有名なんです！！
具材全体が調味液に浸かるよう、時々アジをひっくり返す等してなじませると良いです。
つくれぽ
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