人参は、よく洗い皮ごと薄切り、玉ねぎも薄切り、キャベツはざくぎりにする。きのこは、冷凍しめじを使用しました。

したから冷凍しめじ、玉ねぎ、にんじん、キャベツの重ね煮の順番で加えたら塩、コンソメ、水を加える。

電子圧力鍋で高圧3分加熱開始。

野菜が柔らかくなったらミキサーでペースト状にする。

お玉いっぱいに対して牛乳200mlと塩ひとつまみ程度で合わせて加熱したら完成！

パセリやお好みでブラックペーパー、オリーブオイルをかけて召し上がれ♡

残った野菜ペーストは、ジップロックに入れて平にし冷凍しておけば、スープやパスタなどに使えます。