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簡単☆極厚しっとりチキンカツ
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簡単☆極厚しっとりチキンカツ-レシピのメイン写真

簡単☆極厚しっとりチキンカツ

Kuritomo’s
Kuritomo’s @cook_40303759

低温調理でしっとりボリュームたっぷり! カツ丼にカツサンドアレンジ自由!
このレシピの生い立ち
低温でじっくり揚げて分厚いけど、外側カリカリ中しっとりに仕上がりました。

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低温調理でしっとりボリュームたっぷり! カツ丼にカツサンドアレンジ自由!
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 2枚
  • 塩 適宜
  • 胡椒 適宜
  • 卵 1個
  • 小麦粉 1/2カップ
  • パン粉 1カップ
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉はフォークで複数回刺して穴を空け、塩胡椒する。

    • 簡単☆極厚しっとりチキンカツ作り方1写真
  2. 2

    小麦粉-溶き卵-パン粉の順に潜らせる。

    • 簡単☆極厚しっとりチキンカツ作り方2写真
  3. 3

    油の設定温度を130度にして7分揚げて、ひっくり返し5分揚げる。

    • 簡単☆極厚しっとりチキンカツ作り方3写真
  4. 4

    取り出したら油切りラックの上で7分休ませ保温で火を通す。

    • 簡単☆極厚しっとりチキンカツ作り方4写真

コツ・ポイント

お肉の大きさや厚みなどで揚げ時間調節してみてください!

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Kuritomo’s
Kuritomo’s @cook_40303759
2023/03/15 12:36に公開
浅草産まれ浅草育ち、アメリカシカゴ在住20年目。美味しいものが大好き! レシピはシカゴのレストランを食べ歩き料理を再現、アレンジしたりしてます! 良かったらInstagram (kuritomo_cooking), Tiktok (@kuritomo)のフォローもお願いします!料理動画を見て頂けます。
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このレシピのキーワード

チキンカツ 卵 小麦粉 鶏胸肉

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