①精白米は水洗いし水を加えて浸水させ、炊飯する。

②いちごはヘタを落としてよく洗い、半分にカットする。キウイは皮をむき、食べやすい大きさにカットする。

③炊き上がった①に砂糖を加え、濡らしたすりこぎで五分づきに潰す。

④冷めないうちに6等分に丸める。

⑤白こしあんも6等分にして、丸めたご飯より一回り大きめに広げ、④をのせて包む。

⑥フルーツを飾って完成。