昔レストランで食べたもろみチキン再現
昔食べた懐かしの
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レストランつぶれて25年食べてなかった!料理再現
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チキンは1枚に塩こしょう裏表して、少しオリーブオイルフライパンにしき、皮目から焼く。鍋をのせる
カリカリ皮目焼けたら皮目を上にしてまた鍋をのせてやく。
焼いてる間に、豆腐がもろみ漬けされたののもろみと汁に砂糖(てんさい糖)としょうゆをたして、レンジであたためる。
焼けたら、3をかける、出来上がり。ソースは甘めにしたら旨い
豚ロースで、次の日したら、それもうまかった
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