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あずきの味噌トマトシチュー
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あずきの味噌トマトシチュー-レシピのメイン写真

あずきの味噌トマトシチュー

ママから娘たちへ
ママから娘たちへ @cook_40107501

あずきで罪悪感なしのシチューです♡
このレシピの生い立ち
塩屋さんのレシピを参考に調味料・作り方をアレンジしました。

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あずきの味噌トマトシチュー

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材料

  • トマト 240g(中2個)
  • 玉ねぎ 100g(小1個)
  • にんじん 30g
  • セロリ 70g(中1本)
  • にんにく 1片
  • しょうが 2g
  • あずきの水煮 230g
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ2~3
  • ●水 400ml
  • ●みりん 大さじ4
  • ○味噌 大さじ 1
  • ○しょう油 大さじ3
  • 塩 小さじ 1/4
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんじん・セロリ・にんにく・生姜はみじん切り、トマトはざく切りにします。

    • あずきの味噌トマトシチュー作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルでにんにく・生姜を炒めます。

    • あずきの味噌トマトシチュー作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎ・にんじん・セロリを加えて炒めます。

    • あずきの味噌トマトシチュー作り方3写真
  4. 4

    トマトを加えて炒め、●の水・みりんを加えて10分くらい煮ます。

    • あずきの味噌トマトシチュー作り方4写真
  5. 5

    あずきの水煮を加え、○の味噌・しょう油で味付けし15分くらい煮込みます。

    • あずきの味噌トマトシチュー作り方5写真
  6. 6

    塩で味を調えて完成です。

    • あずきの味噌トマトシチュー作り方6写真

コツ・ポイント

最後の塩はお好みで調整してください。

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ママから娘たちへ
ママから娘たちへ @cook_40107501
2023/03/09 02:28に公開
子供たちに伝えたいレシピを残したいと思っています。ホームベーカリーは、Panasonicの、SD-MDX101を使っています。
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このレシピのキーワード

シチュー セロリ トマト にんじん あずき にんにく 味噌 玉ねぎ しょうが

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