レンジで下ごしらえスパゲティミートソース
レンジでの下ごしらえで時短になりました。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。
ミートソースは子供の頃からこのバージョンでした。
使うリンゴの種類によって仕上がりの味が変わってきます。全体の味をみながら調味料をお好みで増減して下さい。
リメイクしたいので多めの仕上がりです。
レンジで下ごしらえスパゲティミートソース
レンジでの下ごしらえで時短になりました。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。
ミートソースは子供の頃からこのバージョンでした。
使うリンゴの種類によって仕上がりの味が変わってきます。全体の味をみながら調味料をお好みで増減して下さい。
リメイクしたいので多めの仕上がりです。
作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマンはみじん切りして耐熱性のボウルに入れる
-
- 2
人参はスライサーを使って「1」に加える
→みじん切りしてもOK -
- 3
水を大さじ1加えてラップで蓋をしてレンジ600w4分30秒加熱する
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- 4
リンゴの皮を剥いて用意しておく
-
- 5
「3」の加熱が終わったらレンジから取り出して蓋を外す
→加熱直後は容器も熱いので気を付ける -
- 6
フライパンにサラダ油を中火で熱する
-
- 7
「5」の全てをフライパンにあけて炒めだす
-
- 8
軽く塩、コショウをして更に炒める
-
- 9
フライパンの真ん中をあける
-
- 10
挽き肉を固まりのままフライパンのあいたところへ加える
-
- 11
挽き肉めがけて塩、コショウを軽くしてナツメグもサッと加える
-
- 12
挽き肉の下面の色が変わったら上下をかえす
-
- 13
挽き肉全体の色が変わったら崩しながら炒める
-
- 14
軽く塩、コショウして更に全体をよく炒める
-
- 15
トマトケチャップととんかつソースを加える
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- 16
全体を混ぜ合わせながら炒める
-
- 17
リンゴをすりおろしながら加える
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- 18
全体を混ぜ合わせながら炒める
-
- 19
コンソメを加えて更に炒める
-
- 20
ウスターソースとみりん、醤油を加える
-
- 21
全体を炒め合わせて味をみながら好みで調味料を更に加えてミートソースは出来上がり
-
- 22
大きめの鍋にタップリの湯を沸かす
→スパゲティ1人前分に1Lの湯が目安 -
- 23
スパゲティの長さを半分に折っておく
-
- 24
湯が沸いたら塩大さじ1と牛乳大さじ1を加える
-
- 25
スパゲティを茹でる
→スパゲティをザルごと加えた直後は湯の温度が下がるので再び湯がグラグラしてからタイマーをスタートした -
- 26
スパゲティが茹で上がったらオリーブオイルを回しかけて全体になじませる
→麺の固さを確かめながら好みに茹であげる -
- 27
器にスパゲティを盛り付けてミートソースを適量かけたら出来上がり
-
- 28
好みで粉チーズとパセリを振りかけて頂く
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コツ・ポイント
材料はフライパンで炒めながら作ってもOKです。
スパゲティを茹でる時に牛乳を加えると鍋等に麺がくっ付きにくくなります。
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