ブリ天丼

Name: ブリ天丼
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰤（ぶり）の切身 焼き魚サイズで2切ほど; 天ぷら粉（なければ小麦粉でも可） 適量; ごはん 丼八分目; 細ネギ 1本; 紅生姜 ひとつまみ; 刻み海苔 ひとつまみ; 醤油 大さじ1杯; みりん 大さじ1杯; 料理酒（日本酒でも可） ひとまわし; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

簡単で美味！鰤（ぶり）の天ぷらを載せた天丼☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、鰤（ぶり）を天ぷらにして載せた天丼にしてみました（氷見とか鰤の産地にはすでにありそうな気もしますが…）。
白身魚の天ぷらなのでだいたい想像できる味かとは思いますが、鰤の天ぷらも間違いなくC'est tres bon!ですよ☆

ブリ天丼

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

鰤（ぶり）の切身焼き魚サイズで2切ほど
天ぷら粉（なければ小麦粉でも可）適量
ごはん丼八分目
細ネギ 1本
紅生姜ひとつまみ
刻み海苔ひとつまみ
醤油大さじ1杯
みりん大さじ1杯
料理酒（日本酒でも可）ひとまわし
胡椒少々
一味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

鰤の切身を一口大に切る。細ネギはみじん切りに。
2

天ぷら粉（または小麦粉）に冷水を適量加え、軽く掻き回ぜる。
※混ぜすぎずダマがあるくらい軽く混ぜるのがサクサクにするコツ
3

フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温まで加熱する。
4

醤油、みりん、料理酒と、お好みで胡椒、一味、山椒等の香辛料を混ぜ合わせる。
5
丼にご飯を盛り、その上に鰤の天ぷらを乗せて⑤のつゆをかけ、細ネギ、刻み海苔、生姜も飾れば出来上がり☆

コツ・ポイント

鰤以外の白身魚でも美味しいかと。
天ぷら粉（または小麦粉）は混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるのがサクサクにするコツ。
料理酒は普通の日本酒でも可。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/03/12 05:03に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

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