紫いもを亀の子タワシで皮ごと洗う。

くし切りにして、水にさらす。

ザルにあげ、水を切る。

ボールに入れて、オリーブオイル、クレイジーペッパーソルトをかけて、全体に混ぜる。

オーブンまたはグリルでこんがりするまで焼く。オーブンなら250℃で40～50分、今回は、魚焼きグリルで30～40分。