ふわふわもっちもち♡低糖質ふすまパン
よつばのキッチン @cook_40323116
ノンオイルで低脂質＆低糖質＆高タンパクなふんわりもっちりパンです( ' ' )♡
このレシピの生い立ち
もらった低糖質パンミックスがあったので。
ふわふわもっちもち♡低糖質ふすまパン
ノンオイルで低脂質＆低糖質＆高タンパクなふんわりもっちりパンです( ' ' )♡
このレシピの生い立ち
もらった低糖質パンミックスがあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
低糖質パンミックス、サイリウム、重曹、甘味料、塩をボウルに入れ軽く混ぜる。
- 2
ぬるま湯にドライイーストを溶いたものと、卵白を①に混ぜる。
- 3
①のボウルに②を加え、よくこねる！手にくっつくし、ベチャベチャですが、大丈夫◎それで正解です。
- 4
丸めて暖かいところにおいて1次発酵。（！水を手につけるとまとめやすいです。）膨らまなくても大丈夫！
- 5
ガス抜きして成型し、余熱してる間に2次発酵。
180℃に余熱したオーブンで18分焼いたら完成！！
-
- 6
（水200gパンミックス150gサイリウム4g）→失敗。
かちかちむちむちずっしりパン。
しかも小さい。 -
コツ・ポイント
発酵させても水分多くてベチャベチャですが、焼いたらぶくぶく膨れます！
限界まで高加水にすることで少ない粉で大きく作ります！
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