HMを使ったバナナブレッド
バナナブレッド
このレシピの生い立ち
某ホテルのずっしりしたバナナブレッドが忘れられなくて…
アプリでひらく作り方
- 1
バナナを２本を潰す。
レンジで30秒くらい温めると潰しやすくなります。 -
- 2
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- 3
潰したバナナに卵を入れてよく混ぜておく。
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- 4
HM、強力粉、素焚糖をボウルに入れてホイッパーでよく混ぜる。ダマがなくなるように混ぜる。
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- 5
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- 6
そこへ先ほど混ぜておいたバナナ卵液を入れてよく混ぜる。
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- 7
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- 8
バナナ卵液と粉類がよく混ざったら米油を入れ、よく混ぜる。生地にツヤが出て滑らかになったらOKです。
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- 9
パウンド型に油かバターを塗り生地を流し込む。
（テフロン加工の型なので紙は敷きませんでした(ﾟ-ﾟ)） -
- 10
最初170℃のオーブンで25分、その後180℃で10分焼きます。（オーブンの機種によります）
- 11
焼き上がったら、竹串をさして生地がつかなかったらOKです。
- 12
粗熱をとりましょう。
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- 13
冷めて、ずっしりとした重みになったら完成です。
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- 14
冷やしても美味しいですし、アイスやホイップクリームを添えたりチョコソースをかけても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
HMを使い強力粉を入れる一手間により、ずっしりと美味しい仕上がりになります。
私は茶色く仕上げたかったので素焚糖を使用しましたが、塩分が気になる方や素焚糖がない方はグラニュー糖や上白糖でももちろん美味しくできます！！
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