キャベツは一口大に切る。
鶏肉も一口大に切る。

フライパンに油を熱し、鶏肉に両面焼き色をつける。上からキャベツをのせ、酒を回しかけ弱火にし、5分間蓋をして蒸す。

鶏ガラスープのもとと生姜のすりおろしを加えて絡めながら炒める。