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優しい♡ポーチドエッグ入り野菜スープ♪
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優しい♡ポーチドエッグ入り野菜スープ♪-レシピのメイン写真

優しい♡ポーチドエッグ入り野菜スープ♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

ポーチドエッグをくずしながら優しい野菜スープを楽しんで下さい♪
このレシピの生い立ち
昔から、とき卵のスープに飽きたら作っている野菜スープです♪

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材料

3〜4人分
  1. 湯 4〜5カップ
  2. 塩 小1
  3. 酢 大2
  4. 卵 3〜4個
  5. 水 4カップ
  6. 固形ブイヨン 2個
  7. 玉ねぎ 1/4個
  8. ベーコン 1枚
  9. にんじん 4cm(40g位)
  10. 酒 大1
  11. 塩・コショウ 適宜
  12. ピーマン 1個
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、塩・酢を入れる。卵を1個ずつそっと割り入れ、白身を箸でまとめながら４〜5分煮る。

    • 優しい♡ポーチドエッグ入り野菜スープ♪作り方1写真
  2. 2

    水気を切って1個ずつ皿に盛っておく。

    • 優しい♡ポーチドエッグ入り野菜スープ♪作り方2写真
  3. 3

    鍋に水と固形ブイヨンを入れ、せん切りにした玉ねぎ・ベーコン・にんじんを加える。

    • 優しい♡ポーチドエッグ入り野菜スープ♪作り方3写真
  4. 4

    酒・塩・コショウで味を整え、ピーマンのせん切りも加える。

    • 優しい♡ポーチドエッグ入り野菜スープ♪作り方4写真
  5. 5

    全ての野菜に火が通ったら②の皿によそえば出来上がり♪

    • 優しい♡ポーチドエッグ入り野菜スープ♪作り方5写真

コツ・ポイント

かき卵スープも美味しいけれど、たまにはポーチドエッグも良いですよ！静かに沸騰したお湯にお酢を入れると固まりやすいです♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2023/03/12 00:39に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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