鶏肉は薄めの一口サイズに切り、★を揉み込む。玉ねぎはくし切りにする。

フライパンにごま油を熱し、鶏肉の皮面を下に中火で2～3分焼く。

②をひっくり返し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。玉ねぎ、●を加え、中火のまま汁気が半量以下になるまで加熱する。