厚揚げの具だくさん胡麻味噌汁

Name: 厚揚げの具だくさん胡麻味噌汁
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ 1枚(約120ｇ); 豚バラ薄切り肉 100ｇ; 小松菜 1束(約50ｇ); にんじん 40ｇ; 椎茸 2個(約30ｇ); 〇水 500CC; 〇和風顆粒だしの素 小さじ1; 〇みりん 大さじ1; 合わせ味噌(お好きな味噌でOKです) 大さじ1～大さじ1と1/2(お好みで増減して下さい); 白すりごま 大さじ1～2(お好みで増減して下さい); 醤油 小さじ1; 刻みネギ(食べる時にお好みで) 適量

博多の呑兵衛 @cook_40302873

香ばしいすりごまの風味が美味しい栄養たっぷりでボリューム満点の味噌汁。あっさり目のメインの時等によく合います。
このレシピの生い立ち
夕飯が焼き魚だった時の食べざかりのだだ下がったテンションを上げるべく

厚揚げの具だくさん胡麻味噌汁

博多の呑兵衛 @cook_40302873

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材料

2～3人分

厚揚げ 1枚(約120ｇ)
豚バラ薄切り肉 100ｇ
小松菜 1束(約50ｇ)
にんじん 40ｇ
椎茸 2個(約30ｇ)
〇水 500CC
〇和風顆粒だしの素小さじ1
〇みりん大さじ1
合わせ味噌(お好きな味噌でOKです) 大さじ1～大さじ1と1/2(お好みで増減して下さい)
白すりごま大さじ1～2(お好みで増減して下さい)
醤油小さじ1
刻みネギ(食べる時にお好みで) 適量

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作り方

1

·厚揚げはキッチンペーパー等で油を抑え、横半分に切り縦に薄めに切る。小松菜は3cm長さに、にんじんは薄めの短冊切りに切り
2

·椎茸は軸の固い部分を切り落とし手で割き、カサは薄切りにする
·鍋に〇を入れ煮立たったら弱火にしにんじん、小松菜の茎↓
3

·椎茸のカサと軸を入れ蓋をして10分程煮る
·野菜が柔らかくなったら厚揚げ、小松菜の葉の部分、豚肉を入れ中火にあげ、再度
4

·沸いてきたらアクを取り弱火に落として蓋をし5分程煮る
·火を止めて味噌を溶きいれる
·白すりごま、醤油を加えて完成です

コツ・ポイント

·豚肉や小松菜の葉は後から加えて煮すぎを防ぎます。また白すりごま、醤油を最後に加えて風味を残しています
·椎茸はしめじや舞茸などお好きなきのこをお使い下さいませ

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つくれぽ

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博多の呑兵衛 @cook_40302873

2020/11/24 07:43に公開

好きなものは酒と白米。発酵食品に関する資格を持つ料理好きの人です。レシピは副菜や常備菜、お弁当のおかず、おつまみ系が多いです写真がまずそうな上、拙いレシピにも関わらず実践して下さった皆様、つくれぽを送って下さった皆様、本当にありがとうございます。とても嬉しい気持ちで読ませていただいています。誰かの食事の時間が笑顔でいっぱいになるきっかけの一つにでもなれたら、と思いながら細々やっています。

このレシピのキーワード

汁小松菜しいたけにんじん厚揚げ味噌豚バラ薄切り

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