ギョニソーと卵のホットサラダ
ペルプネ @cook_40166473
ペルプネのスパイス調味料を使ったレシピです
このレシピの生い立ち
ペルプネのハリッサやデュカを手軽にお使いいただけますよう考えました。
ギョニソーと卵のホットサラダ
ペルプネのスパイス調味料を使ったレシピです
このレシピの生い立ち
ペルプネのハリッサやデュカを手軽にお使いいただけますよう考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
葉物野菜は洗って水を切って、ボウルに入れておきます
- 2
鍋、またはフライパンに湯を沸かしギョニソーをフィルムをはずさないまま入れて1、2分温めます
- 3
☆の材料を小さな器に合わせ、ドレッシングを作っておく(ハリッサはかなり辛いので、お好みで加減してください)
- 4
卵を割り塩、油を加えて溶きほぐします
(★の材料) - 5
②の鍋からギョニソーを取り出し、湯を捨て、小量の油(分量外)を入れて火にかけ鍋を温めます
- 6
温めた鍋に④の卵液を流し入れ、スクランブルエッグを作ります
- 7
全体に火が入ってきたら、箸かヘラでさっと混ぜ、火からおろし(まだ生のところも余熱で火が入ります)①のボウルに加えます
- 8
ギョニソーは縦半分に切って、斜めにカットし⑦のボウルに加え、軽く全体を混ぜ合わせます
- 9
⑦のサラダを器に盛り、①のドレッシングをかけて、デュカピスタチオを振りかけ、オリーブオイルを回しかけて完成です
コツ・ポイント
スクランブルエッグは、卵に油を加えて焼くとふんわりと仕上がります。マヨネーズや余ったコーヒー用のクリームでもいいですよ。仕上げのオリーブオイルは香りのよいエクストラヴァージンオイルだと尚よしです。お持ちでしたら使ってみてくださいね。
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