さつまいもを1.5cm角に切る。

①を水にさらし、よく水切りしてから砂糖を混ぜ、10分置く。
水分が出ますが、そのままでOKです。

②に小麦粉を混ぜる。
水分が足らなければ少しずつ足す。
つなぎ程度に絡まっていればOKです。

クッキングシートにひと塊ずつわけて、蒸し器または、オーブンの蒸し機能で20分ほど蒸してできあがり。