超ふわふわパン
薄力粉を多めに配合してふんわりと軽くほんのり甘いパンです♪
このレシピの生い立ち
薄力粉を多めでふわふわなパンを作ろうと思って☆
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HB生地コースor手捏ねでも!
ボウルに温水、オリーブオイル以外を入れて泡立て器でよく混ぜる
温水、オリーブオイルを加えてヘラで馴染ませる
粉っぽさがなくなってきたら手で捏ねる
3分ほど捏ねたらラップをして1時間1次発酵
打ち粉を台にひいて、生地も打ち粉をしてからボウルから出す
6等分に分け45分二次発酵
(成形なしパンなのでお好みでベンチタイム&成形して下さい)
オーブンを170℃20分余熱する
余熱できたらオーブンで焼く
・少し低くめの温度で焼くこと!
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