鶏胸肉はひと口大の削ぎ切り、ビニール袋に入れ、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。

ブロッコリーは小房に分けて600Wで2分半ほどレンチン、パプリカはひと口大で乱切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、２の野菜を強めの中火で焦げ目が付くくらい炒め、一旦取り出す。

1の鶏胸肉に片栗粉を加えて、ビニール袋をシャカシャカしてまぶしたら、フライパンで炒める。

鶏肉に火が通るよう、蓋をしてたまに混ぜながら少し焦げ目が付くように炒める。

☆の調味料を混ぜ合わせておく。

鶏肉にも火が通ったら、野菜を戻し入れる。

混ぜ合わせた☆の調味料を加えて全体的にからめるように混ぜながら軽く炒め、皿に盛る。

盛り付けたら粗挽きブラックペッパーをかけて出来上がり。