ベーコンと キノコ達の クリームスパゲティーの 材料です。

ベーコンは 拍子切り、玉葱、しめじ、舞茸、エリンギ、椎茸、えのき茸を 食べやすい様に カットする。

鷹の爪は 種取る。フライパンに ピュアオリーブオイルを入れて ガーリックと鷹の爪を入れてから 弱火で点火 香りを出す。

玉葱とベーコンを入れて 炒める。きのこ類を全て入れて炒める。白ワインを 振りかけ フランベして牛乳を入れる。

鍋に水を入れて 沸かし 塩(10%)を入れて規定時間より 1分早めに 茹でる。小鍋に 卵黄と生クリーム、パルメザンチーズ

スパゲティーが 茹で上がったら ザルに空けて⑤に 入れて 中火で スパゲティーに ソースを絡め 乳化させる。火を止める。