材料
ミートソース(レシピID: 19816567)

ルッコラは3cm位のざく切りにする。

シュトゥルーデル生地作り
材料

薄力粉と強力粉を混ぜる。

水を加えてスケッバーで切るように混ぜ、

水分が全体に馴染んできたらサラダ油を加えてさらに切るように混ぜる。

途中からスケッバー→手に変え、こねながらひとかたまりにし、蓋またはラップをして2時間位休ませる。

コネ板の上にフキンを敷き、その上に打ち粉を振りかけ生地を置き、生地の上にも打ち粉を振りかけて、麺棒で伸ばす。

30×50cm位に伸ばす。

手前10cm空けてその上15cm位の幅にオリーブ油をぬり、ミートソース→ルッコラ→チーズの順を2回繰り返して具をのせる。

手前の余白を具の上に被せ、向こう側へ巻いて行く。巻き終わりを下にし、両サイドも底に折り込む。アルミホイルの敷紙に置く。

表面にオリーブ油を塗り

200℃のオーブンで25分焼く。途中1度取り出してオリーブ油を再度塗る。

焼き上がり！

切り分けてお皿に盛り、出来上がり！