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簡単!甘辛揚げが美味しい♡きしめん
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簡単!甘辛揚げが美味しい♡きしめん-レシピのメイン写真

簡単!甘辛揚げが美味しい♡きしめん

わたたんの台所
わたたんの台所 @cook_40301753

名古屋名物きしめん。油揚げを甘辛く煮れば、つゆは薄味でも美味しいきしめんに。子どもも大人も大好きな味♡
このレシピの生い立ち
名古屋に来て初めて食べたきしめん。甘辛く煮た油揚げがあれば、あとはほうれん草やネギ、かまぼこを加えるだけで美味しく食べれます。休日のお昼ご飯にピッタリですよ~♡

名古屋名物きしめん。油揚げを甘辛く煮れば、つゆは薄味でも美味しいきしめんに。子どもも大人も大好きな味♡
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わたたんの台所
わたたんの台所 @cook_40301753

名古屋名物きしめん。油揚げを甘辛く煮れば、つゆは薄味でも美味しいきしめんに。子どもも大人も大好きな味♡
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名古屋に来て初めて食べたきしめん。甘辛く煮た油揚げがあれば、あとはほうれん草やネギ、かまぼこを加えるだけで美味しく食べれます。休日のお昼ご飯にピッタリですよ~♡

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材料

1人分
  1. きしめん(生又は乾麺) 100gくらい
  2. 油揚げ(四角) 2枚
  3. ほうれん草 2~3株くらい
  4. かまぼこ 5~6切れ
  5. 麺つゆと水 適量
  6. 麺つゆは濃縮の倍数がいろいろなので、適量の水をやや多めに入れてください
  7. 油揚げを煮る水 1カップ
  8. 砂糖 大さじ2~3杯
  9. だし醤油(献立いろいろつゆ) 大さじ3杯くらい
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作り方

  1. 1

    水を煮立たせて砂糖、だし醤油を入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。

    • 簡単!甘辛揚げが美味しい♡きしめん作り方1写真
  2. 2

    ほぼ汁がなくなるまで煮詰める。

    • 簡単!甘辛揚げが美味しい♡きしめん作り方2写真
  3. 3

    きしめんを茹でる。茹で時間は麺の袋を見てください。

    • 簡単!甘辛揚げが美味しい♡きしめん作り方3写真
  4. 4

    ほうれん草はサッとゆでて3~4センチに切る。かまぼこは薄切りに。

  5. 5

    お湯を沸かして麺つゆを入れ、茹でたきしめんを入れてひと煮立ちさせる。丼ぶりに移して揚げ、ほうれん草、かまぼこをのせる。

    • 簡単!甘辛揚げが美味しい♡きしめん作り方5写真

コツ・ポイント

甘辛く煮た油揚げが美味しさの決め手。砂糖と醤油でしっかり濃いめに味をつけてください。油揚げの味が濃いので、つゆは薄めにしてもとってもおいしく食べれます。ツルツルのきしめんと甘辛い油揚げの味が絶妙で美味しい♡

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わたたんの台所
わたたんの台所 @cook_40301753
2020/11/27 15:09に公開
3年前から作り始めたシフォンケーキ。クックパットでいろんなレシピを見て、自分なりにアレンジして作り方を研究してきました。材料費は安く、カロリーも低く、人にあげても喜ばれるシフォンケーキ。10種類くらいは作れるようになりましたが、もっとレパートリーを増やしたいな~と思っています。たくさん失敗もしましたが、コツは作りながら覚えるしかないですね。孫が「バーバのフワフワ」が大好きなのが嬉しいです。
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