＊大根のひき肉あんかけ＊
クックVNE56V☆ @cook_40158745
味染み染み、とろとろ大根が主役のレシピです。
あんかけなので、寒い冬でも冷めにくい。
懐かしい味がします。
このレシピの生い立ち
一人暮らしだけど大根一本買っちゃいました。
ずぼらなので、簡単で美味しいレシピを。
包丁は大根切る時だけ。火をつけてほっとけば完成です。洗い物も鍋だけ。
大根の甘みと暖かさが冷たくなった体にしみ渡ります。大根サラダ、皮のきんぴらも…！
＊大根のひき肉あんかけ＊
味染み染み、とろとろ大根が主役のレシピです。
あんかけなので、寒い冬でも冷めにくい。
懐かしい味がします。
このレシピの生い立ち
一人暮らしだけど大根一本買っちゃいました。
ずぼらなので、簡単で美味しいレシピを。
包丁は大根切る時だけ。火をつけてほっとけば完成です。洗い物も鍋だけ。
大根の甘みと暖かさが冷たくなった体にしみ渡ります。大根サラダ、皮のきんぴらも…！
作り方
- 1
大根は皮を剥き、1〜2cmの厚さの半月切りにする。(お好みで隠し包丁をすると味が染みやすいです)
-
- 2
顆粒だしを加えて、大根が透き通るくらいまで煮る。
-
- 3
大根が透明になってきたら、ひき肉、みりんを加え、ひき肉に火が通るまで蓋をして加熱する。
-
- 4
ひき肉に火が通ったら灰汁をとり、砂糖、醤油、めんつゆを加え、大根が柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
大根が柔らかくなってきたら、蓋を取り、水分が半分くらいになるまで加熱する。
-
- 6
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
コツ・ポイント
大根にしっかり火を通すこと！
味をじっくり染み込ませること！
味付けはみりん、砂糖が先。醤油は後。
アレンジにはおろし生姜やごま油がおすすめです。
味がまとまらない時はひとつまみの塩を加えましょう。
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とろとろ大根とそぼろのあんかけ♬ とろとろ大根とそぼろのあんかけ♬
大根は先に下茹でをしておくので時短＆とろとろの大根に仕上がります♬しょうがと中華風味のあんかけなので寒い冬にピッタリ★
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21384953
