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とろとろ大根とそぼろのあんかけ♬
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とろとろ大根とそぼろのあんかけ♬-レシピのメイン写真

とろとろ大根とそぼろのあんかけ♬

ゆきズキッチン
ゆきズキッチン @cook_40287058

大根は先に下茹でをしておくので時短＆とろとろの大根に仕上がります♬
しょうがと中華風味のあんかけなので寒い冬にピッタリ★
このレシピの生い立ち
水溶き片栗粉としょうがで体を芯から温めたかったのであんかけにしました★

大根は先に下茹でをしておくので時短＆とろとろの大根に仕上がります♬
しょうがと中華風味のあんかけなので寒い冬にピッタリ★
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水溶き片栗粉としょうがで体を芯から温めたかったのであんかけにしました★

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とろとろ大根とそぼろのあんかけ♬

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ゆきズキッチン @cook_40287058

大根は先に下茹でをしておくので時短＆とろとろの大根に仕上がります♬
しょうがと中華風味のあんかけなので寒い冬にピッタリ★
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水溶き片栗粉としょうがで体を芯から温めたかったのであんかけにしました★

大根は先に下茹でをしておくので時短＆とろとろの大根に仕上がります♬
しょうがと中華風味のあんかけなので寒い冬にピッタリ★
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材料

4人分
  1. ミンチ（合びき・豚ミンチ） 300ｇ
  2. 大根 250ｇ
  3. 青ネギ 1本
  4. ★めんつゆ（3倍希釈） 大さじ2
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★砂糖 大さじ2～3
  7. ★鶏がらスープの素 小さじ1
  8. ★しょうがチューブ 2㎝
  9. 水溶き片栗粉 水小さじ2+片栗粉小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて食べやすい大きさで乱切りにする。
    ネギは小口切りにしておく。

    • とろとろ大根とそぼろのあんかけ♬作り方1写真
  2. 2

    お鍋に大根を入れひたひたの水を入れて中火で熱し、沸騰後10分加熱する。

    • とろとろ大根とそぼろのあんかけ♬作り方2写真
  3. 3

    大根が透明になったらミンチと★の材料を入れて落し蓋をして弱火で10分程煮込む。
    途中アクが出たらアクは取ってくださいね♬

    • とろとろ大根とそぼろのあんかけ♬作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉を回し入れ、大根がつぶれないように
    優しく全体に混ぜる。

    • とろとろ大根とそぼろのあんかけ♬作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付けてネギを散らしたら出来上がり♡

    • とろとろ大根とそぼろのあんかけ♬作り方5写真

コツ・ポイント

大根を茹でるときは大根がぎりぎり浸る位の水を入れて茹でてくださいね★

ミンチは今回合びきミンチを使いましたが豚ミンチでも絶品です♬

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ゆきズキッチン
ゆきズキッチン @cook_40287058
2021/02/26 02:06に公開
はじめまして★9歳と4歳の娘と4人家族です★とにかく時短でおいしくできる物を日々作っています。おかずやおつまみ、一品料理からデザートまで幅広くレシピを掲載していこうと思っています。クックパッド以外に「Yuki's Kitchen（ユキズキッチン）」というブログでも料理レシピやお菓子レシピを公開しています。⇒https://yuki-kitchen.com/よかったら見てみてください♡
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