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大根のひき肉あんかけ風煮物
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大根のひき肉あんかけ風煮物-レシピのメイン写真

大根のひき肉あんかけ風煮物

cookpig
cookpig @cook_40107668

冬が旬の大根。あんかけにすれば体が温まる一品に(^_^)
このレシピの生い立ち
寒い冬に暖まる。我が家の定番です。

冬が旬の大根。あんかけにすれば体が温まる一品に(^_^)
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大根のひき肉あんかけ風煮物

cookpig
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冬が旬の大根。あんかけにすれば体が温まる一品に(^_^)
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材料

3人分
  • ひき肉 200g
  • 大根 およそ一口大30個分
  • 水 400cc
  • ほんだし 小さじ1
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • 【仕上げ】
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は一口大に切る。
    鍋に入れ浸る程度に水を加え、火をつける。沸騰後5分茹で、ザルにあける。

    • 大根のひき肉あんかけ風煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋をさっと洗い、大根を戻し入れる。
    分量の水とほんだしを入れ、火をつける。
    沸騰したらひき肉を加える。

    • 大根のひき肉あんかけ風煮物作り方2写真
  3. 3

    再び沸騰したらあくを取り除き、★の調味料を加える。
    軽くかき混ぜ落し蓋をする。
    ※画像はクッキングペーパーで落し蓋。

    • 大根のひき肉あんかけ風煮物作り方3写真
  4. 4

    中火で15分程煮ると大根が柔らかくなる。
    仕上げに水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

  5. 5

    できあがり♪

コツ・ポイント

作り方3までは強火です。
クッキングペーパーで落し蓋をするとアク取りもしてくるので便利です。

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cookpig
cookpig @cook_40107668
2018/01/10 07:56に公開

このレシピのキーワード

煮物 あんかけ 大根 ひき肉 片栗粉 酒

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