長ねぎは7～8㎜の斜め切りにします。椎茸は石突きを切り薄切りにします。にらは3～4㎝幅に切ります。もやしはサッと洗います

人参は2㎝×7～8㎜の薄い短冊切りにします。豚肉は一口大に切ります
※今回椎茸、にら、もやしは冷凍保存した物を使いました

鍋ににんにくと分量外の少量の油を熱して豚肉に軽～く塩、胡椒をして炒め、色が変わったら野菜類を加えて炒めます。

野菜類がしんなりしたらキムチを加えてサッと絡め炒めます。
※キムチは絞らずにある程度の汁気のある普通の状態でOKです。

★を加えて一煮立ちしたら味噌を溶き入れ、☆を加えます。
味をみて必要であればお好みの調味料で味を調えます。

豆腐を大きめなスプーンですくい入れて(包丁で切ってもOK)豆腐が温まったら出来上がりです(*´︶`*)

《おすすめ》
私→熱々のスープにスライスチーズを乗せる～٩(*´︶`*)۶♪
夫→熱々の鍋の中に卵を落として軽く加熱！