ひまわりの種ヨーグルトパン
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ヘルシーな食物繊維がたっぷりパンです。
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
ひまわりの種をフードプロセッサーに入れる。粉砕する。
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- 2
ボウルにひまわりの種、強力粉、全粒粉 、ドライイーストを入れて、泡だて器で混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。
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- 3
卵、ヨーグルト、水を入れて、ゴムべらで混ぜる。さらに手で軽く混ぜる。
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- 4
台に取り出して、
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- 5
5-7 分ほど捏ねます。
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- 6
ショートニングを加えてさらに5-7分捏ねます。
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- 7
生地が透けて見える位になったら、表面を張らせるように丸めます。
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- 8
ボウルにショートニングを塗った。生地をボウルに入れてラップしておきます。1 時間ほど一次発酵させます。
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- 9
生地をのばす。右左をたたむ。
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- 10
手前巻き、
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- 11
とじ目と両端の渦巻き部分をつまんで留める。
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- 12
ラップしておきます。 30分ほど二次発酵させます。
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- 13
生地に卵を塗った。
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- 14
2本クープを入れる
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- 15
180℃ に予熱しておいたオーブンで
25 分 焼いて -
- 16
完全に冷えるまで放置。
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- 17
完成です。
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- 18
動画も参照にしてください。https://youtu.be/cjKFdqBrvrk
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