リカちゃん♡【あら】ぶり大根【柚子】
ゆち虎 @cook_40250255
ぶりの切り身に アラ(切り出し)を足し
見た目は悪いですが ぶりの味(脂)相乗♪
大根は柚子と下茹でしてありますꕤ…˖*
このレシピの生い立ち
レシピ？
リカちゃん♡【あら】ぶり大根【柚子】
ぶりの切り身に アラ(切り出し)を足し
見た目は悪いですが ぶりの味(脂)相乗♪
大根は柚子と下茹でしてありますꕤ…˖*
このレシピの生い立ち
レシピ？
アプリでひらく作り方
- 1
大根は地元のお野菜を使いました
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- 2
厚切り(でも ない(；´∀｀))
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- 3
土鍋に並べ
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- 4
柚子をスライスして
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- 5
大根の上に並べ
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- 6
お水をひたひたまで入れ茹でる
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- 7
柔らかくなってきたら
苦味が出る前に柚子を取り出し -
- 8
大根をザルにあげる
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- 9
ブリは塩をふり
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- 10
あら(切り出しも同様)
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- 11
鍋に入れる
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- 12
大根も並べ
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- 13
お砂糖
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- 14
甘党なので
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- 15
多めに(๑˃ꇴ˂๑)笑
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- 16
酒 みりん
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- 17
醤油を
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- 18
混ぜ
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- 19
鍋に入れる～
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- 20
火にかけ
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- 21
落し蓋代わりに
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- 22
あく取りシートをかぶせ
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- 23
後はよく味が
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- 24
染んでくるまで
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- 25
炊いていく～！
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- 26
大根や鰤に
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- 27
味が染んだら
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- 28
完成♪
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コツ・ポイント
見た目には悪いですが切り出しが入ってる方が脂ののりが良い部分まで食べられる～！大根のしみうまも違います(¬‿¬*)
柚子で茹でましたが…じゃっかん…ゆずの香り…
つくれぽ
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