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干し芋
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干し芋-レシピのメイン写真

干し芋

はるあやゆいさん
はるあやゆいさん @cook_40176220

さつまいもが出回るこの時期は子供のおやつに最適です。
このレシピの生い立ち
国産は買ったら高い。露天で売ってる干し芋屋さんに聞いたら蒸してから干してるよ~と言ってたので試してみたら上手く出来た。さつま芋の種類によって仕上がりが違うけど、私はねっとり系のを選んで作ってます。

さつまいもが出回るこの時期は子供のおやつに最適です。
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国産は買ったら高い。露天で売ってる干し芋屋さんに聞いたら蒸してから干してるよ~と言ってたので試してみたら上手く出来た。さつま芋の種類によって仕上がりが違うけど、私はねっとり系のを選んで作ってます。

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はるあやゆいさん
はるあやゆいさん @cook_40176220

さつまいもが出回るこの時期は子供のおやつに最適です。
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国産は買ったら高い。露天で売ってる干し芋屋さんに聞いたら蒸してから干してるよ~と言ってたので試してみたら上手く出来た。さつま芋の種類によって仕上がりが違うけど、私はねっとり系のを選んで作ってます。

さつまいもが出回るこの時期は子供のおやつに最適です。
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国産は買ったら高い。露天で売ってる干し芋屋さんに聞いたら蒸してから干してるよ~と言ってたので試してみたら上手く出来た。さつま芋の種類によって仕上がりが違うけど、私はねっとり系のを選んで作ってます。

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材料

  • さつまいも 好きなだけ
  • 干し網、ザルなど干せる物 必要な分
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作り方

  1. 1

    芋を綺麗に洗い蒸す

  2. 2

    好きな大きさに切る

  3. 3

    ザルや干し網の上に重ならないように並べて干す

  4. 4

    カビやすい湿度や温度の時は適度に裏返す

  5. 5

    乾いたら出来上がり

コツ・ポイント

〇半日~1日のセミドライも美味しいです。
〇種類は蜜の多いねっとり系がおすすめです。ホクホク系は出来上がりがカチカチになります。
〇縦長のスティックに切ると子供も食べやすくおやつに最適です。
〇1日1日味見しながら変化を楽しむのも楽しいよ!

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はるあやゆいさん
はるあやゆいさん @cook_40176220
2020/12/01 07:07に公開
夫と3人の娘との5人家族。転勤族で今は沖縄に住んでいます。その土地ならではの食材を使って料理をするのも大好きです。上手ではないけれど、色々と楽しみながら作っています。
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さつま芋

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