具材たっぷり味噌汁

所沢市 @tokoron
一人暮らしの人も大家族の人も、この味噌汁が用意できれば栄養バランスばっちりで安心。だしパックで簡単に作りましょう。
このレシピの生い立ち
野菜もとれて、主菜にも副菜にもなる味噌汁です。冷蔵庫・冷凍庫にある野菜で良し。具材が多ければ多いほど美味しく仕上がり、お料理初心者におすすめ!里芋の代わりに、さつま芋やじゃが芋でもOK。今回は所沢産里芋のおいしい時期なので使いましたよ。
具材たっぷり味噌汁
一人暮らしの人も大家族の人も、この味噌汁が用意できれば栄養バランスばっちりで安心。だしパックで簡単に作りましょう。
このレシピの生い立ち
野菜もとれて、主菜にも副菜にもなる味噌汁です。冷蔵庫・冷凍庫にある野菜で良し。具材が多ければ多いほど美味しく仕上がり、お料理初心者におすすめ!里芋の代わりに、さつま芋やじゃが芋でもOK。今回は所沢産里芋のおいしい時期なので使いましたよ。
作り方
- 1
生揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る。大根は、厚さ5㎜程のいちょう切りにする。人参は細切りにする。
- 2
しめじは根を切り落とし、手で小房にほぐす。里芋はよく洗い、皮をむいて半月切り、ねぎは小口切りする。
- 3
鍋に水とだしパックを入れて沸騰させ、火を弱めて煮だし、だしパックを取り出す。
- 4
(3)に、豚肉・人参・大根・しめじ・里芋・生揚げの順で煮て火を通し、ねぎを入れて味噌を溶き入れる。
コツ・ポイント
だしパックは水分を含みます。食べたい量より多めの水でだし汁を作ります。味噌を溶き入れてからグラグラと沸騰はさせません。味噌の風味がとんでしまわないように火を止めましょう。食べる際に、お好みで七味唐辛子やおろしにんにくを加えても風味良し。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21385993




