シャキシャキ！れんこんのきんぴら
むーたろ☆★ @cook_40075924
しっかり照りのあるきんぴらです。厚めに切ったれんこんの歯応えが良き！
このレシピの生い立ち
料理のさしすせそにこだわってみたくて（笑）
シャキシャキ！れんこんのきんぴら
しっかり照りのあるきんぴらです。厚めに切ったれんこんの歯応えが良き！
このレシピの生い立ち
料理のさしすせそにこだわってみたくて（笑）
作り方
- 1
れんこんは洗ってピーラーで皮をむき5ミリくらいの輪切りにする。ボウルで水にさらしてからザルで水を切る
- 2
フライパンにごま油を熱して①を投入。れんこんが半分透き通るくらいまで炒める。
- 3
酒→砂糖→醤油→みりんの順で、入れては炒めながら混ぜ合わせるを繰り返す（それぞれ、ざざっと馴染ませる程度でOK）
- 4
汁気がなくなってきたら火を止めてごまをふり混ぜて完成
コツ・ポイント
調味料は事前に合わせててもいいと思いますが、順番に馴染ませながら炒めると照りもでますし美味しい気がします…（多分）
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