白だし一本であっさり、なめらかな食感の簡単丼。このレシピの生い立ち寒い季節に合う豆腐丼を考えたくなりました。
鍋に水、白だし、豆腐を入れ中火にかけながら、スプーンで豆腐を適当な大きさに崩す。
鍋が沸いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
溶き卵を流し入れ軽く混ぜて火を止める。ご飯にかけて完成。
卵は余熱で固める感じで。
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