水にとりひき肉を入れ、中火にかけながら、箸でほぐす。ほぐれたら、砂糖、醤油、酒をいれ、さらにほぐしなが煮る。

味が染みてきたように見えたら水とき片栗粉をいれ、煮詰める。

1と2をご飯の上にのせ、ゴマ高菜をのせ、生卵をのせる。

最後に明太マヨネーズをかけて完成！