玉ねぎときのこを中火でオリーブオイルで炒める。

鮭を入れ温まったら火を止め
ベシャメルソースをからめる。

薄切りにして、焼いた茄子をお皿にきれいに並べる。

炒めたフィリングを茄子の中に入れ
包み込み、180℃のオーブンで5分焼く。